乌达区市场监督管理局关于内蒙古傻二子食品加工有限责任公司监督检查问题整改处置及“回头看”情况汇报

自治区市场监督管理局在2025年度盟市食品生产环节综合性监督交叉检查中，发现我区内蒙古傻二子食品加工有限责任公司存在相关质量安全问题。对此，乌达区市场监督管理局高度重视，全程跟踪督导落实，目前所有问题已全部整改到位。为巩固整改成效，防范问题反弹，我局按要求开展整改“回头看”工作，现将相关情况汇报如下：

一、问题整改总体情况

交叉检查结束后，我局立即组织执法人员向内蒙古傻二子食品加工有限责任公司负责人当面反馈检查发现的问题，逐项解读相关法律法规要求，明确整改的必要性和紧迫性。针对检查指出的问题，指导企业细化整改措施、明确责任分工和完成时限。通过“企业自查自纠+监管部门跟踪督导”的方式，全程把控整改质量，确保问题整改不走过场、不留死角。截至10月15日，该厂所有问题已全部整改完毕，整改完成率100%。

二、具体问题整改及“回头看”落实情况

（一）原料库没有挡鼠板，原料、成品分区存放没有标识；成品柜中散装牛肉干无标识

1. 整改措施：已增添挡鼠板，形成防鼠隔离屏障；设立原料、成品分区存放标识，按照“原料区、成品区”功能划分，制作醒目分区标识牌并张贴于对应区域，明确区域用途；为成品柜中散装牛肉干统一配备标注产品名称、生产日期、保质期、生产者信息、储存条件的合规标识标签，确保每批次散装产品信息可追溯。

2. “回头看”情况：现场核查原料库挡鼠板安装牢固、高度达标，能有效阻挡鼠类进入；原料与成品分区存放规范，标识清晰易辨识，无混放情况；成品柜中散装牛肉干均已张贴完整标识标签，信息准确齐全，符合食品标签管理相关要求。

（二）实验室没有使用，检验设备没有0.1g分析天平

1. 整改措施：已采购符合精度要求的0.1g分析天平，完成设备安装调试与校准。

2. “回头看”情况：核查分析天平校准证书有效，设备运行正常，精度符合检验要求。

（三）内包材库有未脱外包的包材，无对内包材的消毒设施

1. 整改措施：立即对库内未脱外包的内包材进行集中清理，严格执行“外包去除—清洁擦拭—分类存放”流程，避免外包污染物接触内包材；采购紫外线消毒灯1台。

2. “回头看”情况：现场检查内包材库，所有内包材均已脱外包后分类存放，无外包残留；紫外线消毒灯运行正常，消毒记录台账完整可查。

（四）消更间内紫外线消毒安装不合理，没有安装在工装上方

1. 整改措施：立即联系专业施工人员，根据消更间空间布局和工装悬挂区域，将紫外线消毒灯调整安装于工装正上方（距离工装1.5米范围内），确保消毒光线全面覆盖工装；重新校准消毒灯运行时长，设定为每次消毒60分钟。

2. “回头看”情况：现场核查紫外线消毒灯安装位置合规，能有效照射工装区域。

（五）生产记录没有按产品生产过程如实记录

1. 整改措施：重新梳理产品生产全流程，如实记录生产过程，明确原料投入、加工工艺参数、添加剂使用、成品检验、入库出库等关键环节的记录要求。

2. “回头看”情况：查阅近期生产记录，涵盖原料采购、生产加工、检验出库等全环节，记录信息详实、数据准确，与生产实际一致。

（六）生制区、内包装间有未受控门与外界相通，未整改

1. 整改措施：立即按照要求整改，重新规划生制区、内包装间。

2. “回头看”情况：现场检查生制区、内包装间等生产区域人员、物料进出均按指定通道通行。

三、整改处置成效

通过此次专项整改及“回头看”工作，内蒙古傻二子食品加工有限责任公司的食品安全管理水平得到显著提升。一是企业主体责任意识全面增强，建立了更为完善的质量安全管理制度，从原辅料采购、生产过程控制到产品出厂检验的全链条管控能力大幅提升；二是生产环境得到根本性改善，卫生保洁、设备消毒等环节实现标准化、规范化管理，有效降低了食品安全风险；三是台账管理更加规范，原辅料进货查验等记录完整可追溯，满足监管要求；四是通过“回头看”闭环管理，所有问题均已彻底整改，未发现反弹迹象，企业生产经营符合食品生产环节质量安全相关规定，目前，因市场原因，该企业已申请转型食品加工小作坊，正在办理中。

四、下一步工作措施

乌达区市场监督管理局以此次整改为契机，举一反三，全面排查辖区内食品生产企业及小作坊同类问题隐患，建立问题清单、责任清单、整改清单，实行闭环管理，推动辖区食品生产环节质量安全水平整体提升，切实守护人民群众饮食安全。

乌海市乌达区市场监督管理局

2025年11月6日

附件1：内蒙古傻二子牛肉干加工有限责任公司整改报告.pdf